Kapuśniak

Zupa idealna na zimowe chłodne wieczory.

Potrzebne:

• kapusta kiszona 0,5kg
• marchew, pietruszka, seler
• mięso wieprzowe 10-20 dag
• boczek wędzony 10 dag
• ziemniaki 0,5 kg
• kość
• przyprawy:
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 2-3 ząbki czosnku
• pół cebuli
• majeranek
• kolendra
• sól, pieprz

Duży garnek.

Kość i skrawki mięsa zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Po zagotowaniu zdejmujemy szumowiny. Wrzucamy włoszczyznę i ziemniaki pokrojone w grubą kostkę. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, kolendrę oraz czosnek. Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do garnka.

Gotujemy dopóki nie zmiękną ziemniaki i włoszczyzna, dorzucamy kapustę. 

Gotujemy około 30-40 minut na wolnym ogniu. Dosypujemy majeranek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy jakieś jeszcze 10 minut.

I na talerz.

Najlepiej smakuje ze świeżą bułką.