Pstrąg wiosenny

Wiosna nieśmiało zawitała w nasze skromne progi. Powoli robi się ciepło, ptaki zakładają gniazda, zieleń wyrasta.

Czas zacząć zdrowo się odżywiać. Zapasy tłuszczu schować na dno szafy.

Dzisiaj będzie pstrąg na obiad. Nadziewany cytryną, pod zielonym szczypiorem i koperkiem i z dodatkiem cebuli.

Podawany z ryżem urozmaiconym

Potrzebujemy:
(porcja dla 2 osób)

• dwa średniej wielkości pstrągi (tuszki)
• cytryna
• cebula (2 średnie)
• szczypior
• koperek (pół pęczka)
• imbir
• sól
• olej lub oliwa (2 łyżki)
• 3/4 szklanki wody

Cebulą pokrojoną w plastry wykładamy dno brytfanny. W tuszki pstrąga wkładamy przekrojone na pół plastry cytryny i przesypujemy lekko solą. Siekamy koperek i szczypior, mieszamy w miseczce lub słoiku z olejem/oliwą, wodą, imbirem (łyżeczka) i solą.

Tuszki układamy na cebuli, zalewamy wszystko sosem.

Piekarnik rozgrzewamy (180-200 stopni) i wkładamy zamkniętą brytfannę. Pieczemy ok. 40 minut. 

Smacznego.