Gulasz po królewsku

Zazwyczaj w Polsce podawany z kaszą gryczaną, u nas w ruch poszedł makaron (dziecko dokonało takiego wyboru i wyszło smacznie), do tego warzywa i obłęd na talerzu.

Potrzebne:

• Mięso z łopatki wieprzowe lub porcja gulaszowa gotowa (do nabycia w sklepach)
• Mieszanka warzywna (my braliśmy mrożone warzywa na patelnie)
• Makaron (opcjonalnie może być kasza np gryczana lub jęczmienna).
• Cebula- 1 średnia

Przyprawy:

• Liść laurowy- 3 szt.
• Jagody jałowca- 5 szt.
• Kminek
• Papryka czerwona słodka mielona- 2 łyżeczki
• Ziele angielskie- 5-6 szt.
• Pieprz ziarnisty- 7-8 szt.
• Sól

Na "zabielajkę"

• Mąka- 1 łyżka
• Śmietana 18%- 2 łyżki

Mięso kroimy w kostkę (około 1,5 cm grubości). Wrzucamy na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Smażymy na wolnym ogniu.

Cebule kroimy w grubą kostkę, dorzucamy do mięsa. Delikatnie solimy.

Jak mięso się "zetnie" to wrzucamy (wraz z cebulą) do garnka. Zalewamy wodą (poziom wody ma być 2 razy powyżej poziomu mięsa).

Dorzucamy liście laurowe, jałowiec, kminek(szczypta), ziele angielskie oraz ziarna pieprzu. 

Całość przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu. Po około 20 minutach dodajemy mieszankę warzywną i podgotowujemy (warzywa muszą być miękkie).

W międzyczasie gotujemy makaron.

Przygotowujemy "zabielajkę".

Mieszamy śmietanę i mąkę z odrobiną ciepłej wody. Dodajemy trochę wywaru z garnka i ponownie dokładnie mieszamy. Wlewamy całość do garnka. Dosypujemy czerwoną paprykę i wszystko dokładnie mieszamy.

Dusimy jeszcze jakieś 5-10 minut.

Podajemy z makaronem.

Smacznego.